QUIZZ
Beurre
ou
margarine ?
Lamargarine, c’est aussi
grasque lebeurre.
Réponse : VRAI…etFAUX !
Laplupart desmargarines contiennent autant
de lipides (gras) que lebeurre, soit 82%.Mais
avec lesprogrèsde l’agroalimentaire, certaines
margarines«nonallégées» contiennent
désormaisunpeumoinsde lipidesque lebeurre
et sont doncmoinsgrasses. Lisez lesétiquettes !
Lebeurreallégéest plus
grasque lamargarine
allégée.
Réponse : VRAI
Lebeurreallégéaun tauxdematièresgrassesde
41%alorsque certainesmargarinesallégéesaffichent
désormaisun tauxde35%dematièresgrasses.
Lebeurreest plusnaturel
que lamargarine.
Réponse : VRAI
Il ne contient ni additifs, ni colorants, ni arômes,
contrairement à certainesmargarinesqui
renferment desacidesgras« trans»oude l’huilede
palmeoude coco (mauvaispour la santé) ainsi que
desémulsifiants, stabilisateurs, colorants, arômes.
Pasdebeurreni de
margarinepour les
intolérantsau lactose !
Réponse : FAUX
Lebeurreest déconseillé, certes, tout comme
denombreusesmargarinesqui renferment de la
poudredebabeurre (coproduit du lait) pour ses
qualitésgustativeset émulsifiantes.Mais il existe
aujourd’hui desmargarines légères, richesen
oméga-3et sans lactose, parfaitement adaptées
aux intolérants.
Lamargarineest unebonne
armeanti-cholestérol.
Réponse : VRAI
Si ellene fait pasmaigrir, lamargarinene contient
pasde cholestérol (contrairement aubeurre)
et grâceà sesacidesgras insaturés, elleaide
à combattre lemauvais cholestérol. Il existe
aujourd’hui desmargarines (à l’efficacitéprouvée)
enrichiesen stérols végétauxqui permettent
de réduire le cholestérol jusqu’à -15%en2à3
semainesdans le cadred’un régimealimentaire
variéet équilibré.
